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　法國田螺

  • 2015-01-30
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　法國田螺　　法式田螺(法文:Escargots),也稱法國蝸牛(法國人把蝸牛稱為田螺)。是一道著名的法國烹任美食，也是和鮑魚齊名的世界美食。由于價格昂貴，一般只在喜慶的日子，法國人才食用。
　　法國蝸牛比一般的蝸牛大、肉厚，特別是產(chǎn)自勃艮第的蝸牛，一般都是烤制食用。在中國高級飯店所吃到的法國蝸牛，一般都是當(dāng)日從法國空運(yùn)來的新鮮蝸牛，價格也相當(dāng)?shù)陌嘿F。
　　法國人也發(fā)明了一種專門吃蝸牛的叉子和鉗子。

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